La semaine de 8 jours

C'était hier le lancement de la Semaine de 8 jours de Renata Morales.  8 Jours et 7 nuits de shopping et musique au centre Phi, du 5 au 12 juin.

Renata Morales est une artiste multifacettes, passionnée de musique parallèle et créatrice de mode.

Elle nous propose de découvrir ses influences musicales, ses penchants artistiques, ses affinités créatives et ses goûts culinaires par des spectacles, des projections de films et des boutiques éphémères qui offriront les marques exclusives de ses amis, ainsi que des éditions limitées d’accessoires mode.

L'espace est magnifiquement décoré pour l'évènement. La boutique offrant les vêtements et accessoires mode est près de l'entrée, tandis que les oeuvres de Joe Becker occupe une partie du 2e étage. 

La soirée de lancement fût mémorable!  Tous les designers étaient présents, la musique était excellente, il y avait tellement de petites bouchées distribuées par les sympathiques serveurs qu'il était impossible de tout goûter, et le champagne coulait à flot. La table sucrée à elle seule valait le détour, une véritable oeuvre d'art en blanc.

Les fans de mode, d'art et de musique doivent vraiment aller y faire un tour!

Centre Phi
407, rue Saint-Pierre
Montréal, Qc, Canada
H2Y 2M3

514-225-0525
1-855-526-8888
info@centre-phi.com



Yesterday began Renata Morales' The 8-day week. 8 days and 7 nights of shopping and music at the PHI centre, from June 5th to 12th.

Renata Morales is a multi‑faceted artist, underground music afficionado and fashion designer.

She is inviting us to discover her musical influences, her artistic inclinations, her creative affinities and her culinary taste through shows, film projections and fleeting boutiques where you will find exclusive brands created by her peers, as well as limited edition fashion accessories.

The space has been beautifully decorated for the event. The boutique offering clothes and fashion accessories is located by the entrance, while Joe Becker's masterpieces take up part of the second floor.

The opening night was memorable! All the designers were present, the music was excellent, there were so many hors d'oeuvres offered by the friendly waiters that it was impossible to taste everything, and the champagne flowed like water. The dessert table alone was worth the detour, a true piece of art, all in white.

Fashion, art and music enthusiasts should really go take part in this event!

Expo Manger Santé et Vivre Vert

C'est en fin de semaine qu'a lieu la 16e édition de l'Expo Manger Santé et Vivre Vert.

Les 15, 16 et 17 mars au Palais des congrès de Montréal et les 23 et 24 mars au Centre des congrès de Québec, une centaine d'exposants seront rassemblés afin de vous présenter une multitude de produits et services bons pour vous et la planète.

J'ai eu la chance de tester quelques-uns des produits qui seront disponibles à l'expo et wow! j'ai vraiment hâte d'aller explorer le reste!

Le premier est un vinaigre de noix de coco, de la compagnie Organika, nature et avec miel brut sauvage.  Le goût s'apparente un peu à celui du vinaigre de cidre ou de riz, doux avec une note sucrée, mais avec une finale légèrement parfumée à la noix de coco. Il est merveilleux sur des tomates tranchées ou avec de l'huile d'olive sur une salade.  J'ai utilisé celui au miel pour déglacer une sauce dans laquelle ont cuit des poitrines de poulet.  Je dois encore modifier quelques ingrédients, mais ça promet!  Mon prochain essai sera en vinaigrette sur une salade d'épinard, amandes, fèves germées et raisin...

Le deuxième produit testé est le Carnet Découvertes des épices d'Origina Être Boréal.  La Coopérative Forestière de Girardville produit une vingtaine d'épices différentes, provenant toutes de la forêt boréale québécoise.  

Le carnet contient sept échantillons : de la racine de céleri sauvage, de l'épice de thé du Labrador, de la poudre de thé des bois, du poivre des dunes, du nard des pinèdes et de la fleur à miel.  C'est une bonne façon de s'initier à ces nouvelles saveurs sans détruire son budget.

C'est plutôt intimidant de cuisiner avec de nouveaux aromates, mais le carnet offre aussi quatre recettes à essayer avec ces épices.  J'ai fait les brownies à la fleur de miel et le résultat est excellent.  Malgré le goût intense de chocolat, la fleur de miel, florale et mielleuse, ressort clairement au travers.

J'ai aussi essayé des recettes qu'on trouve sur le site internet de d'Origina.  La truite marinée au thé du Labrador et le pavé de saumon grillé à la délicatesse de gadelle sauvage (au four, puisque mon bbq était encore couvert de neige). Je n'ai pas fini d'expérimenter, et j'irai faire provision de plus gros contenants (et des multiples autres épices que je n'ai pas encore essayées) à l'Expo ce samedi.

Si vous avez besoin de plus d'arguments pour visiter l'Expo Manger Santé, Zorah biocosmétiques y lancera la toute première gamme de maquillage biologique québécoise!
Vous trouverez la liste des exposants ici.

Palais des Congrès de Montréal

15-16-17 mars 2013

Vendredi 11 h à 20 h
Samedi 10 h à 18 h
Dimanche 10 h à 17 h

Entrée principale:
1001, place Jean-Paul-Riopelle

Montréal

Centre des Congrès de Québec
23-24 mars 2013

Samedi 10 h à 18 h
Dimanche 10 h à 17 h

Entrée principale:
1000, boul. René-Lévesque Est

Québec

Soirée cinéma - Les Saveurs du palais

C'était l'avant-première nord-américaine du film "Les saveurs du palais", une comédie française de Christian Vincent mettant en vedette Catherine Frot.
La "Marlène Sasseur" du Dîner de con, nous convie cette fois à une table autrement plus raffinée, celle du président de la République française.

Ce qu'il y a de plus fascinant dans cette histoire, c'est qu'elle a été inspirée d'une femme qui a réellement existé et qui était d'ailleurs présente à cette première: Danièle Mazet-Delpeuch.

Ayant vécu dans le Périgord, déjà mère de quatre enfants à l’âge de 25 ans, elle apprend rapidement à cuisiner pour nourrir sa petite famille. Elle hérite probablement du talent de sa propre mère et de sa grand-mère. Elle a grandi avec des gens qui portaient une attention particulière aux produits de grande qualité. Elle donne notamment des cours de cuisine en France, chez elle. En 1974, elle invente l'idée de la table d'hôte à sa ferme autour du foie gras et des truffes. Elle ira aussi apprendre aux États-Unis, pour revenir au pays et travailler à l’Élisée comme cuisinière personnelle de François Mitterand. Elle ira même "popoter", à l'âge de 60 ans, auprès d'une équipe de scientifiques dans l’Antarctique. Elle travaille maintenant à un projet de trufficulture sur une terre qu'elle a acquise en Nouvelle-Zélande.

Pour les cuistots, sachez qu'elle a publié le livre: «Carnets de cuisine : du Périgord à l'Élysée», où l'on retrouve plusieurs des recettes qui furent servi au président Mitterand. Il est disponible en librairie depuis quelques jours.

Q&A avec madame Delpeuch et madame Frot après le film

Catherine Frot est très juste dans ce rôle de passionnée de la bouffe. Surtout avec tous ces menus à apprendre par cœur… Car le président ne mange pas du steak et des patates...! On apprend à aimer rapidement cette dame sympathique et incroyablement talentueuse.

Les saveurs du palais est un film léger, mais efficace, que tout gastronome devrait voir. Les scènes, qui sont réellement tournées à l’Élisée, rendent le tout très crédible et nous fait rêver d'une cuisinière particulière.

Le film sort en salles le 1er mars et vaut vraiment la peine d'être vu... mais mangez avant! Voir ce film sur un estomac vide est une pure torture!

En complément :
Entrevue de Marc-André Lussier, La Presse, avec Catherine Frot.
La recette de chou farci au saumon braisé aux petits lardons

Mondial des Cidres de Glace

En fin de semaine (du 8 au 10 février) c'est la 6e édition du Mondial des Cidres de Glace à Rougemont.    24 producteurs québécois seront présents pour vous faire découvrir leurs produits. J'en ai déjà goûté plusieurs parce que moi et le cidre c'est une grande histoire d'amour, et je vous recommande fortement d'aller y faire un tour.  C'est une façon efficace de goûter à tout sans détruire son porte-feuille (et son foie).

En plus du chapiteau des cidriculteurs, il y aura une foire agroalimentaire, parce que boire c'est bien, mais il faut aussi manger! Au programme : volaille, fromages, pains et viennoiseries, miel, produits de l'érable, fudge, cerfs et bien plus.

Nouveau cette année, deux spectacles concluront les soirées de vendredi et samedi.  Sylvain Cossette (vendredi) et Luce Dufault (samedi) offriront une prestation acoustique à 21h30. Les billets sont 36$ (taxes incluses) et les places sont limitées.
*mise à jour : le chapiteau chauffé a seulement 250 places. Les billets sont en vente sur Admission ou à l'hôtel de ville de Rougemont (argent comptant seulement), au 61, chemin de Marieville.  450-469-3790.

La municipalité de Rougemont offre aussi un feu d'artifice en musique, vendredi seulement, à 20h30.  Devinez quel jour j'y serai? :P

Avec les aires de jeu, sculptures sur glace en direct, l'animation et les dégustations pour enfants (sans alcool, duh!) le Mondial est un évènement à ne pas manquer!

Photos et impressions suivront en début de semaine prochaine prochaine.

Les lauréats du concours des cidres de glace du Québec

le site du Mondial des Cidres de Glace, pour les tarifs et comment s'y rendre.

Omnivore

Le Festival culinaire Omnivore avait lieu cette fin de semaine à la Société des Arts Technologiques.  4 jours de démonstrations culinaires, soupers et partys.

L'an prochain je serai de tout le festival, mais cette année je n'ai vu que le dimanche de démos culinaires.
6 ateliers de 45 minutes chacun, des chefs de Montréal et d'ailleurs qui nous présentent leurs plats phares.
Je laisse parler les photos, et je vous recommande de vous inscrire tôt l'an prochain!

Seth et ses plats

Horaire du matin:

Les frères Folmer, Couvert Couvert, Heverlee, Belgique

Seth Garbrielse, Labo culinaire de la SAT, Montréal, Qc

Cyril Kérébel, la Qv, Montréal, Qc

Food Lab de la SAT

Organisme sans but lucratif, plat entre 6 et 14$

vin bio sans souffre

Seth change le menu aux deux semaines selon son inspiration.

La moitié des plats disponibles sont végétariens.

Betterave rôties au sel, morceaux de ricotta, persil plat et noix de grenoble confites.
Pétoncles du Massachusetts, pamplemousse rose, assaisonnements aux nouvelles pousses de sapin. 

Cyril Kérébel, La Qv
votre caviste

29 Beaubien Est, Montréal

Apéro le mercredi, accords thématique

Cyril est un grand amateur de vin et un fin connaisseur. Allez le voir à sa cave, sur Beaubien, il partage son expérience généreusement avec tous les intéressés!

Horaire de l'après-midi:

Jérôme Bigot, Les Grès, Lindry, France

Simon Mathys, Bar & Boeuf, Montréal, Qc

Michelle Marek, Food Lab de la SAT, Montréal, Qc

Jérôme préparant la pieuvre frite.  De haut en bas:
Fraise enfantine, infusée à la reine des prés, piquée d'un morceau de rhubarbe et recouverte de meringue italienne.
Boeuf au mozzarella fumé.
Pieuvre tempura à l'encre de seiche, pesto d'amarante.

Simon Mathys, Bar & Boeuf

haut/droite: yogourt de chèvre à l'agar agar, pois blanchi, fleur de menthe et granité à l'épinette
bas/gauche: daikon coupé en feuille, homard et ciboulette, micro-pousses de cresson et pétales de pensées
bas/droite: navet jaune "brûlé", boudin frit, pétales oignons marinés, micro-pousses de cresson

Michelle Marek, Food Lab.  Fantaisie autour de la fraise.
crème fouettée à la gélatine, fraise au miel, huile d'olive et poivre noir, tranches de céleri confites et granité aux herbes
verrine fraise au sirop, granité de houblon, crème fouettée au malt

~Stef~

Société des Arts Technologique
1201, Boul. Saint-Laurent
Montréal (Qc) H2X 2S6 Canada
(+1) 514-844-2033
info@sat.qc.ca

http://www.omnivore.com/accueil