Célébrer la nuit

Samedi soir c'est la Nuit Blanche à Montreal, une des soirée les plus cool de l'année!  L'organisation a maintenant une application mobile, ce qui facilite encore plus la planification des activités de la nuit. On peut la télécharger sur le site de Montréal en Lumières.

Depuis la première Nuit Blanche, j'ai toujours passé un temps à la Place-des-Arts (surtout qu'au début c'était juste là que ça se passait :P) pour les feux de joie, les boissons chaudes et show de lumières.
Ensuite je me dirige vers le Vieux-Montréal, pour le feux d'artifice, les galleries d'arts, les spectacles dans les églises et le dance floor du vieux-port.
Je finis toujours par Espace Verre pour voir les démos de verres soufflés (qui se terminait à 4am).

Cette année sera différente, il ne semble pas y avoir de feux d'artifice à l'horaire, Espace Verre fermera à 2am et la piste de dance est de retour à la Place des Festivals... je vais devoir me recomposer un horaire, si je suis capable de tenir debout quelques heures (c'est vraiment pas garanti)

Et comme on va fêter toute la nuit, il faut bien boire quelque chose, alors je vous suggère une nouvelle découverte, le mousseux Bulles de nuit (quelle transition subtile quand même!).

Avec un nom pareil, ça va de soit qu'il devient mon drink officiel de la Nuit Blanche. Le mousseux a des notes de pêches et de pommes. Il est léger et festif, parfait pour boire entre les différentes activités de la nuit!




One of the coolest party of the year, Nuit Blanche in Montreal, is hitting the town once again Saturday night! The organization now has a mobile application, which makes it even easier to plan the night's activities. It can be downloaded on the website of Montreal En Lumières.


Since the first Nuit Blanche, I’ve always spent a few hours at Place-des-Arts to enjoy bonfires, hot drinks and the light show (especially for the first few years, as there was nowhere else to go yet :P).

Then I would head to Old Montreal for the fireworks, the art galleries, music in the churches and the dance floor the old port.

I always ended the night at Espace Verre to see glass blowing demos (which ended at 4am).

This year will be different, there doesn’t seem to be any fireworks scheduled, Espace Verre closes at 2am and the dance floor is back at Place des Festivals. I'll have to rewrite a new schedule, that’s if I am able to stand for a few hours (it's really not guaranteed)

And as the celebrations last all night, we have to drink something, so let me suggest a new find, the sparkling wine, Bulles de Nuit (i.e. bubbles of the night) see what I did there? :P

With a name like that, it goes without saying that it is my official drink for the Nuit Blanche. This sparkling wine has notes of peaches and apples. It is light and festive, perfect for drinking between the different activities of the night!

Spa Scandinave

© Spa Scandinave

Le Scandinave Spa Vieux-Montréal, où le silence, le calme et la discrétion font habituellement guise de religion, sort des sentiers battus en permettant à ses visiteurs de discuter et d’être branchés à leur tablette ou à leur téléphone intelligent, à l’occasion de trois rendez-vous hivernaux uniques. En effet, les 30 janvier, 27 février et 27 mars 2015, de 21 h à minuit, ils pourront déroger au code de conduite habituel, puis vivre Les vendredis lounge, une expérience sociale dans une ambiance différente, mais aussi relaxante que celle qui fait la réputation enviable de cet endroit depuis son ouverture en 2009.

© Spa Scandinave

Je n'étais jamais allée au Spa Scandinave, même si celui du Vieux Montréal est à 10 minutes de chez moi.  J'ai remédié à la situation mardi dernier, lorsqu'on m'a invité à venir le découvrir avant le premier Vendredi Lounge (je ne suis pas encore assez en santé pour sortir le soir, j'espère pouvoir être au second, le 27 février).

Première impression, quel endroit magnifique! La musique relaxe, les vapeurs d'eucalyptus, la lumière tamisée chaleureuse, la disposition des bains et sauna de même que le savant mélange des matériaux, verres, bois, tuile et pierre crée une atmosphère enveloppante où on se sent déjà bien juste en sortant du vestiaire. J'adore le fait qu'on a conservé les anciens murs de pierres, mais derrière une vitre et bien éclairés.  Ils en deviennent des oeuvres d'arts, témoins de l'histoire de Montréal.

Le principe du bain scandinave est de réchauffer le corps une quinzaine de minutes, pour ensuite le refroidir rapidement quelques secondes et de se reposer 10-15 minutes avant de recommencer le cycle. 

© Spa Scandinave

Pour le chaud, on a le choix d'un sauna finlandais sec, d'un bain vapeur norvégien à l'eucalyptus ou du bain chaud, avec chute d'eau et remous. Mon petit lézard intérieur était au comble du bonheur! J'ai passé beaucoup de temps dans le sauna humide et dans le bain, qui se rapproche plus d'une petite piscine. Puisque je l'avais à moi toute seule, j'en ai profité pour faire quelques longueurs :P

La 2e étape est moins à mon goût. Après ma première visite du sauna humide, je me dirige vers le petit bain froid, adjacent au bain chaud. C'est en fait un escalier en colimaçon qui nous amène en antarctique. J'y ai mis un bout d'orteil, qui s'est aussitôt transformée en glaçon... j'ai donc décidé d'essayer la douche de pluie à la place. Elle s'active automatiquement quand on y entre et c'est une pluie de l'arctique. Moins pire mais AYYYY pareil.

© Spa Scandinave

J'ai ensuite été relaxer dans la salle cachée au fond du spa. On n'y entend que la musique et la chute au loin.  L'espace est couvert de gros poufs, tous mous ou en forme de récamier, avec des oreillers et des couvertures. Le défi est de ne pas s'endormir!

Pour pouvoir parler de tous les aspects du spa, je me suis payé un massage... faut être consciencieux quand même tse.  La barre était haute, parce que ma massothérapeuthe habituelle est fabuleuse, mais j'ai été agréablement surprise.  Audrey a défait tous mes noeuds et tensions.  Je suis sortie du massage en flottant sur un p'tit nuage.  Et ce qui est vraiment cool, c'est qu'après le massage, au lieu de mettre son manteau et retourner à la réalité, on peut continuer de relaxer dans le spa.

Ce qui m'amène à mon seul point négatif... le retour à l'extérieur.  Après un après-midi de rêve, mettre le nez dehors à -1000c est extrêmement désagréable, soyez avertis!

© Spa Scandinave

Les Vendredis Lounge

30 janvier, 27 février et 27 mars 2015, de 21h à minuit

Lors de ces soirées, l’accès aux bains est de 28$, et la combinaison bains et massage, 88$.
Au programme : musique lounge, bouchées et jus santé. 

Les photos seront permises, de même que les conversations.

Réservez votre place au (514) 288-2009.

Scandinave Spa Vieux-Montréal 

71 de la Commune Ouest 

Montréal, H2Y 2C6

Scandinave Spa - Old Montreal, where silence, calm and discretion is usually the rule, goes off the beaten path, allowing its visitors to talk and be connected to their tablet or their smartphone, during three unique evenings this winter. Lounge Friday will take place on January 30th, February 27th and March 27th 2015, from 9pm to midnight. Lounge Friday will be a social and relaxing experience in a different atmosphere. 

I’d never been to the Scandinave Spa, even if their Old Montreal spa is only 10 minutes from where I live. I remedied to this situation last Tuesday, when I was invited to discover it before the first Friday Lounge (I'm still not healthy enough to go out in the evening. I hope I’ll be ok to go to the second one, on February 27th).

First impression, what a beautiful place! The soft music, eucalyptus steam, warm soft light, the spa’s layout as well as the mix of materials, glass, wood, tile and stone, create an enveloping atmosphere that makes you feel good just by walking out of the changing room. I love the fact that they kept the old stone walls, but behind glass and well-lit. They become works of art, witnesses of the history of Montreal.

The principle of the Scandinavian bath is to warm the body for about fifteen minutes, then rapidly cool it for a few seconds and rest 10-15 minutes before repeating the cycle.

To warm up, there is a choice of a dry Finnish sauna, Norwegian eucalyptus steam room or a hot pool with waterfall and bubbles. My inner lizard was overjoyed! I spent a lot of time in the steam room and pool. I had it all to myself, so I took the opportunity to swim a few laps: P

The second step is less to my taste. After my first visit to the steam room, I headed to the small cold bath adjacent to the hot pool. It’s actually a spiral staircase that leads to Antarctica. I put the tip of a toe, which immediately turned into an ice cube ... so I decided to try the rain shower instead. It activates automatically when you enter it and it’s rain from the Arctic. A bit better but AYYYY! still.

I then went to the hidden room at the end of the spa, to relax. In there, you only hear music and the waterfall in the distance. The floor is covered with large, soft, bean bags, and big cushions shaped like récamiers, with pillows and blankets. The challenge is not to fall asleep!

To cover all aspects of the spa, I offered myself a massage ... must be thorough you know. The bar was high because my usual massage therapist is fabulous, but I was pleasantly surprised. Audrey smoothed all my knots and tensions. I left the massage area floating on a lil cloud. And what's really cool is that after the massage, instead of putting your coat on and go back to reality, you can continue to relax in the spa.

Which brings me to the only negative point… the return to reality. After a dreamy afternoon, going back outside to -1000c weather is extremely unpleasant, be warned!

Friday Lounge

January 30th, February 27th and March 27th 2015, from 9pm to midnight

During these evenings, access to the spa is 28$ and the spa and massage combo, 88$.

Program: lounge music, appetizers and health juices.

Photos will be allowed, as well as conversations.

Reserve your spot at (514) 288-2009.

Chocolat chaud!

À ne pas manquer ce weekend, la première édition de la Grande Tournée du Chocolat Chaud! Les 17 et 18 janvier, 22 établissements à Montréal offriront un chocolat chaud à 3$, fait avec du chocolat Valrhona.  Pour chaque tasse vendue, 0,50$ sera versé à la Tablée des Chefs, un organisme qui a pour mission de développer l’autonomie alimentaire des jeunes adolescents à travers le Québec.  Valrhona leur donnera également 60g de chocolat pour chaque tasse vendue.

C'est aussi l'occasion de participer à un très chouette concours, pour gagner un atelier pâtisserie avec le chef Patrice Demers.  Partagez la photo de votre chocolat chaud sur les réseaux sociaux avec le #LGTchocolatchaud pour une chance de gagner. 10 gagnants seront tirés au sort.

Voici donc la liste des participants à la Grande Tournée, avec le nom de leur recette spéciale de chocolat chaud et la sorte de chocolat qui s'y trouve:

Talie Chocolat / Le Reconfort / Manjari 64% Pur Madagascar, Cœur de Guanaja Signature Professionelle

Tablettes de Miss Choco / Saveur d'origine / Bahibe 46% - Pur République Dominicaine

Point G / Un 69 de Bon Gout / Otucan 69% - Pur Venezuela

Les Chocolats de Chloé / Choco-Chai Taïnori / 64% Pur Republique Dominicaine, Bahibe 46% Pur Republique Dominicaine

Fous Desserts / Chocolat Chaud de Theo Grué / Cacao Valrhona

Cirkus / Le Piquant Extra Bitter  / 61% Mariage de Grands Crus, Xocopili 72% Création Gourmande

Patisserie Rhubarbe - Pop Up Chez Cirkus / L'Xtra Noisette Extra Bitter / 61% Mariage de Grands Crus, Praliné Noisette 66%, Poudre de Cacao Valrhona,

Micro Restaurant La Famille / Le Classique / Jivara Lactée 40%, Mariage de Grands Crus

Première Moisson / Intense / Tropilia 70%, Signature Professionnelle

A la folie / Chocodingo / Bahibe 46%, Pur République Dominicaine

Juliette et Chocolat / Le Caraïbe Framboise / Caraïbe 66% Mariage de Grands Crus

La Fabrique Arhoma / Velouté Noisette / Otucan 69%, Pur Venezuela, Praliné Noisette 60%

Laloux / Choco Sapin / P125 Cœur de Guanaja Signature Professionnelle

Café Prague / Chai-Opalys / Opalys 33% Chocolat Blanc, Création Gourmande

Geneviève Grandbois / Chocolat chaud chai adouci au miel de nos abeilles / Kalingo 65%, Pur Grenade

De farine et d'eau fraiche / Chocolat Fleur Dulcey / 32% Création Gourmande, Andoa Noir 70 % Mariage de Grands Crus, certifié Fairtrade et Equitable

Maison Boulud- Ritz Carlton / Chocolat chaud aux Poivres des Dunes / Guanaja 70% Mariage de Grands Crus

O Plaisir Gourmand / Rouge Framboise / Manjari 64% Pur Madagascar

Patrice Pâtissier / Chocolat Araguani chaud, mousse au caramel et à la fève tonka / Araguani 72%, Pur Venezuela

A la truffe / Le Coco Noisette / Manjari 64% Pur Madagascar (Chocolat chaud au manjari infusé aux noisettes avec crème de coco fouettée et lime)

This weekend, do not miss the first edition of La Grande Tournée du Chocolat Chaud. On January 17 and 18, 22 establishments in Montreal will offer a special hot chocolate, for 3$, made with Valrhona chocolate. For each cup sold, 0.50$ will go to the La Tablée des Chefs, an organization whose mission is to develop young teenagers' food autonomy across Quebec. Valrhona will also give them 60g of chocolate per cup sold.

This is also an opportunity to participate to a very cool contest to win a pastry class with chef Patrice Demers. Share a photo of your hot chocolate on social networks with #LGTchocolatchaud for a chance to win. There will be a draw to chose 10 winners.

The list of participants is above, with the name of their hot chocolate special recipe and the chocolate used in it.

Bombay Sapphire East

Instaurée dans les bars clandestins lors de la prohibition des années 1920, l’heure de l’apéro est rapidement devenue une occasion de savourer un bon gin, un incontournable de notre culture, et un moment de détente en soirée que nous attendons avec impatience. 

BOMBAY SAPPHIRE invite les Canadiens à redécouvrir la magie de ce rituel social en leur proposant des cocktails à base de gin à la fois modernes et faciles à préparer pour apporter une touche de raffinement à l’heure de l’apéro.

Quand Bombay Sapphire lance un nouveau gin, ils le font en grand!

Pour célébrer l'arrivée de Bombay Sapphire East, j'ai été invitée au pavillon de la Toundra sur l'ile Ste-Hélène. Durant la soirée nous avons pu goûter trois différents cocktails et faire un tour d'hélicoptère au-dessus de la ville.

Le nouveau East est infusé de poivre vietnamien et de citronnelle thaïlandaise, ce qui lui donne une profondeur que j'ai rarement retrouvée dans un gin. Le goût est complexe et très agréable.

N'étant pas experte en à la matière, j'ai invité mes soeurs, deux buveuses de gin tonique expérimentées pour avoir leur opinion.  Leur verdict est que le Bombay East est tout simplement superbe! Grand-maman Ranger aurait adoré, et on le servira à la famille au prochain party du Superbowl (une tradition familiale de plus de 40 ans).

Pour nous/vous inspirer, Bombay Sapphire suggère 4 recettes de cocktails que voici:

Mais d'abord, la recette de GIN TONIC DE GRAND-MAMAN, témoin de toutes nos réunions familiales depuis environs 1940.  Toute simple et les mesures sont au goût:

gin tonic un quartier de lime / a quarter of lime cerise(s) au marasquin avec un peu de leur sirop / maraschino cherries with a drop of their syrup La version GIN TONIC Bombay Sapphire East: 1 1/2oz de Bombay Sapphire East Tonic Fever Tree Tiges de citronnelle / citronella stick Poivre rose concassé / crushed pink pepper Quartier de lime / piece of lime Déposer trois petites tiges de citronnelle et un quartier de lime au fond du verre. put citronella stick and the lime in the glass. Incorporer les autres ingrédients. add other ingredients. Servir dans un verre à vin rouge sans pied. serve in a stemless red wine glass. SAPPHIRE PÉTILLANT 2oz de bombay Sapphire 1oz de jus de lime frais / fresh lime juice 1oz de sirop de sucre ou 2 cuil. à soupe de sucre blanc fin / 1oz sugar syrup or 2 tbsp fine sugar 2 petites fraises fraiches / 2 small strawberries Prosecco martini Presser les fraises dans le fond d'un verre et remplir avec de la glace. Ajouter le Bombay Sapphire, le jus de lime et le sirop de sucre; mélanger. Ajouter du prosecco. Garnir avec des feuilles de menthe et une fraise. Press strawberries at the bottom of a glass and fill with ice.  Add Bombay Sapphire, lime juice and sugar; stir. Add prosecco. Garnish with mint leaves and a strawberry. SAPPHIRE MARTINI 2oz de Bombay Sapphire 1 quart de vermouth sec martini Zeste de citron / lemon zest Glace / ice Remplir un verre ou un shaker de glace et y verser le vermouth, remuer une fois, puis égoutter dans un verre à martini. verser le Bombay Sapphire dans le shaker, remuer 20 à 30 secondes, verser dans le verre à martini, garnir d'un zeste de citron. Fill a shaker with ice and add vermouth, shake once and pour in a martini glass, keeping ice in shaker. Put Bombay Sapphire in shaker, shake 20-30 seconds. Pour in martini glass and add a lemon zest. GINGER COLLINS Sapphire à l'Ananas 1 1/2oz de Bombay Sapphire East 2/3oz de Saint-Germain 1oz de jus de citron frais / lemon juice 4 petits cubes d'ananas / pineapple cubes 2 rubans de gingembre / ginger ribbons 2oz de soda Assembler et mélanger dans un verre rempli de glaçons. Garnir d'une feuille d'ananas, de morceaux d'ananas et de gingembre confit mix everything in a glass filled with ice. Garnish with a pineapple leaf, pieces of pineapple and candied ginger.

A tradition born during prohibition, happy hour quickly became a time to enjoy a good glass of gin.

BOMBAY SAPPHIRE invites us to rediscover this social ritual with with modern and easy to make gin cocktails.

When Bombay Sapphire launches a new gin, they go all out!

To celebrate the new Bombay Sapphire East, I was invited to La Toundra, on Ile Ste-Hélène.  During the evening we tasted three different cocktails and went for a helicopter ride above the city.

The new East is infused with vietnamese pepper and thai citronella,  that gives it a dept I've rarely found in a gin. The taste is complex and very pleasant.

Wanting a second opinion, I invited my gin tonic drinking sisters for a tasting. Their verdict is that Bombay East is just superb! Grand-mom would have loved it and we'll be serving it at the next Ranger family Superbowl party (a 40+ year tradition).

La Marche des 4 pattes

Un party de pitous s'organise le 21 septembre sur le Mont Royal (la montagne là, pas la rue!). Une marche et des activités, kiosques et ateliers au profit de la SPCA. De 10am à 2pm, moi j'y serai :)

Voici ce que dit la page Facebook de la SPCA:


ON VA BIEN S’AMUSER À LA MARCHE DES 4 PATTES ANIMA-PLUS!

Voici un aperçu des différentes activités qui auront lieu lors de la «Marche des 4 pattes Anima-Plus» le dimanche 21 septembre 2014, de 10h à 14h, sur le Mont-Royal.

En plus de la Marche de 2,5 kilomètres, il y aura de nombreuses activités amusantes et éducatives pour tous les âges, incluant de la musique, une mascotte, des jeux, des ateliers, des kiosques et bien d’autres surprises. Les participants seront invités à un grand tirage en après-midi et ils courront la chance de gagner un des nombreux prix offerts notamment par Lululemon, et Rodania.

L’équipe vétérinaire d’Anima-Plus sera sur place pour répondre à vos questions sur la santé de votre chien en général, son poids, ses dents ou pour faire couper ses griffes. Vous pourrez aussi profiter des conseils futés ou en apprendre plus sur la psychologie des chiens grâce aux comportementalistes canins de la SPCA de Montréal qui offriront aussi deux ateliers de 15 minutes pour les enfants sur la prévention des morsures.

L’inscription coûte seulement 20$, via notre site Internet,www.marchedes4pattes.com, et vous donne droit à un sac rempli de surprises pour vous et votre fidèle compagnon. Vous y trouverez notamment: T-shirt, foulard pour chien, frisbee, brosse à dent pour chien, bouteille d’eau…et plus encore.

A doggy party is on its way, on Mount Royal (the actual mountain, not the street)!  A walk, activities, kiosks and workshops; benefits go to Montreal's SPCA. It's Sunday, September 21, from 10am to 2pm. I'll be there! :)

Here's what the SPCA's Facebook page says about the event: 

WE ARE GOING TO HAVE FUN AT THE ANIMA-PLUS WALK ON ALL 4s!

Here’s an overview of the activities that will take place at the Anima-Plus Walk on All 4s to be held on Mount Royal on Sunday, September 21, 2014, from 10am to 2pm.

Although the 2.5 kilometer Walk is the main attraction, there will be many other fun and educational activities for all ages, such as music, a mascot, games, workshops, booths and many other surprises. Participants will be invited to a big draw in the afternoon and will a chance to win one of many prizes donated by companies such as Lululemon and Rodania.

The Anima-Plus veterinary team will be on site to answer your questions about your dog’s general health, weight, teeth or to trim his nails. You can also enjoy clever tips or learn about dog psychology thanks to the Montreal SPCA’s canine behaviorists who also will offer two 15-minute workshops for children on bite prevention.

Registration fee is just $20, via our website, www.walkonall4s.com, and includes a bag full of surprises for you and your pet. You will find: a T-shirt, a dog bandana, a Frisbee, a dog toothbrush, water bottle and much more.

C'est la fête à Magog!

La Fête des Vendanges continue en fin de semaine sur le bord du lac Memphremagog et c'est vraiment une belle façon de passer la journée!

Le site se déploie en 3 sections :
Le Pavillon Dégustation, où on peut goûter les produits des différents vignerons et cidriculteurs des Cantons-de-l'Est et de la Montérégie, et certains produits du terroir.
L'Académie Gourmande, où plusieurs chefs, dont le porte-parole Dany St-Pierre, font des démonstrations, ateliers et conférences culinaires.  Le focus est mis sur les produits frais et locaux.
Le Pavillon des Artisans, où sont rassemblés des artistes en tous genres, pour présenter et vendre leurs créations.

Des musiciens se relaient sur la scène extérieure de 11h30 à 19h.  De 19h à 23h, les Soirées Sensations prennent le relais au Bistro SAQ. Les DJs Mini, Huggies et Abeille créent une ambiance différente chaque soir.
On peut aussi s'inscrire à un concours de foulage de raisins, mais on doit s'y prendre tôt... je suis arrivée trop tard et les inscriptions étaient déjà complètes. :(


La fête est particulièrement kids friendly. Ateliers de dégustations, contes et animation sont offerts à la Halte des Petits Raisins, en plus d'un tour de pirogue avec de vrais pirates!  De quoi garder les petits occupés pendant que les grands dégustent les produits des nombreux exposants ou jouent une ronde de dégustation VEGAS.

Après deux ans à découvrir les cidres et vins du Québec de façon intensive, on penserait que j'ai fait le tour et que plus rien ne peut me surprendre... mais les producteurs Québécois continuent de parfaire leur art et de nouveaux produits voient le jour chaque saison!






Mes découvertes coups de coeurs lors de ma visite samedi dernier:

Novembre, vin blanc de vendange tardive, du Vignoble de la Bauge à Brigham.  À mi-chemin entre le vin blanc et le vin de glace, Novembre est sucré mais pas liquoreux.  Il a des arômes de fruits tropicaux, de litchi, de poire et de pomme, et accompagne les fromages, tartes aux poires et salade de fruits à la perfection.

Le Poiré de Glace du Domaine des Salamandres, à Hemmingford. Plus doux qu'un cidre de glace, je "vole" les mots de la 2e meilleure sommelière au monde, Véronique Rivest, pour le décrire : «Nez très riche et complexe, en bouche c'est sublime... équilibré par une superbe acidité qui donne beaucoup de fraîcheur qui fait que les saveurs sont très vibrantes en bouche... »

Mention honorable aux vignoble La Grenouille et vignoble biologique Domaine des Météores, qui offrent de très bons vins, mais qui se distinguent des autres par leurs étiquettes magnifiques!

La fête des vendange est au coin de la rue principale et de la rue Sherbrooke, à Magog.
Pour la carte du chemin, voyez ici.

Portus Calle fête ses 10 ans... toute l'année!

En juin dernier j'ai été souper au restaurant d'Helena Loureiro, Portus Calle.  Le restaurant fête ses 10 ans d'existence, un anniversaire majeur quand on sait que la vie des restaurants à Montréal est souvent de courte durée.

Un repas suffit à comprendre la raison de son succès.  Les plats sont tout simplement merveilleux!  C'est l'occasion de goûter des recettes authentiques du Portugal, concoctées avec des produits du terroir québécois, donc toujours hyper frais. La carte est variée, mais les spécialités sont le poisson et les fruits de mer, souvent présentés sous forme de tapas.

Pour le 10e anniversaire, il y aura une célébration par mois, toujours différente.  J'étais au souper de la fête du Portugal, qui est le 10 juin.  Nous avons eu droit à un souper gastronomique, animé de musique et danses traditionnelles, en plus de quelques verres de Veuve Clicquot. 

Les plats se sont succédé tous aussi délicieux les uns que les autres, chaque service accompagné d'un verre de vin portugais : assiette d'huitres, croquettes de morue, carpaccio de morue salée, prosciutto, sardines, lotte et homard... un trou normand vraiment apprécié... côte d'agneau au chèvre, assiette de fromage et juste quand on veut agiter le drapeau blanc, un plateau de desserts impossibles à résister, churros et sauce chocolat, pastéis de nata, natas do céu et un verre de porto.

Portus Calle est vraiment un endroit à découvrir; la prochaine célébration sera un pique-nique estival, le mardi 23 juillet.  Réservez vos places!

Portus Calle

Liste et réservation des célébrations du 10e anniversaire

4281 blvd St-Laurent

Montreal, Qc

H2W 1Z4

514-849-2070

pour réserver : david@portuscalle.ca

La semaine de 8 jours

C'était hier le lancement de la Semaine de 8 jours de Renata Morales.  8 Jours et 7 nuits de shopping et musique au centre Phi, du 5 au 12 juin.

Renata Morales est une artiste multifacettes, passionnée de musique parallèle et créatrice de mode.

Elle nous propose de découvrir ses influences musicales, ses penchants artistiques, ses affinités créatives et ses goûts culinaires par des spectacles, des projections de films et des boutiques éphémères qui offriront les marques exclusives de ses amis, ainsi que des éditions limitées d’accessoires mode.

L'espace est magnifiquement décoré pour l'évènement. La boutique offrant les vêtements et accessoires mode est près de l'entrée, tandis que les oeuvres de Joe Becker occupe une partie du 2e étage. 

La soirée de lancement fût mémorable!  Tous les designers étaient présents, la musique était excellente, il y avait tellement de petites bouchées distribuées par les sympathiques serveurs qu'il était impossible de tout goûter, et le champagne coulait à flot. La table sucrée à elle seule valait le détour, une véritable oeuvre d'art en blanc.

Les fans de mode, d'art et de musique doivent vraiment aller y faire un tour!

Centre Phi
407, rue Saint-Pierre
Montréal, Qc, Canada
H2Y 2M3

514-225-0525
1-855-526-8888
info@centre-phi.com



Yesterday began Renata Morales' The 8-day week. 8 days and 7 nights of shopping and music at the PHI centre, from June 5th to 12th.

Renata Morales is a multi‑faceted artist, underground music afficionado and fashion designer.

She is inviting us to discover her musical influences, her artistic inclinations, her creative affinities and her culinary taste through shows, film projections and fleeting boutiques where you will find exclusive brands created by her peers, as well as limited edition fashion accessories.

The space has been beautifully decorated for the event. The boutique offering clothes and fashion accessories is located by the entrance, while Joe Becker's masterpieces take up part of the second floor.

The opening night was memorable! All the designers were present, the music was excellent, there were so many hors d'oeuvres offered by the friendly waiters that it was impossible to taste everything, and the champagne flowed like water. The dessert table alone was worth the detour, a true piece of art, all in white.

Fashion, art and music enthusiasts should really go take part in this event!

Foire des commerces d'Ahuntsic

C'est avec plaisir que je suis allée à la rencontre hier de plusieurs entrepreneurs de mon quartier, malheureusement inconnu de plusieurs Montréalais: Ahuntsic-Cartierville. Pourtant, il y a de plus en plus a y faire, et ce, en l'absence des vrombissements de moteur de la F1, car vivre au nord de l'île a ses avantages...! J'étais moi-même septique lorsque j'ai décidé d'investir dans le coin, mais après plusieurs années à travailler à cinq minutes de voiture de Laval, il fallait m'y résoudre... Ça tombe bien, car on dirait que depuis que j'y suis, les choses bougent drôlement vite, et je découvre plein de petits trésors, loin des sens uniques du Plateau et de la circulation du centre-ville.

Je vais ici prêcher pour ma paroisse et vous parler des restos, bars et autres services traiteurs du coin, mais pour les curieux, sachez que la CDEC fait la promotion des entreprises locales de toutes sortes. D'ailleurs, l'objectif de ce salon "Le goût des affaires" étaient de faire connaître les commerces du coin aux habitants du quartier, comme aux investisseurs potentiels.

En plus de découvrir de nouvelles adresses, j'ai pu saluer les habitués, tel Alex Sereno de Café Barrista, toujours un excellent porte-parole pour faire la promotion de notre arrondissement. Laurent Cugno s'y trouvait aussi, à l'origine de Mon QG, la vitrine bouffe sur le web, qui permet de s'y retrouver et de s'inspirer pour une petite sortie dans FLO, ou bien, dans le quartier Chabanel, qui contrairement à la croyance, à beaucoup plus à offrir que des manufactures de textile! À ce propos, on m'a vanté les mérites de la poissonnerie Coralli, où le mordu des fruits de mers en a pour son argent avec une diversité de produits impressionnante! Une entreprise qui s'est transmise de père en fils et où l'on travaille avec passion pour servir les intérêts des clients avant tout.

Un autre commerce qui a attiré mon attention, est le service de traiteur Festigoût, qui est aussi un restaurant  qui travaille en collaboration avec l'Épicerie Émilie. Ensemble, ils forment l'organisme La Corbeille qui a pour objectif l'aide alimentaire auprès des familles défavorisées du quartier ainsi que l'insertion sociale de personnes en situation d'exclusion. Voilà une belle occasion de manger pour une bonne cause! Toujours dans le même domaine, il y a le Piatto rustico qui a aussi pignon sur rue, et qui permet aux gens de Fleury ouest de se rassasier sur l'heure du lunch. C'est aussi dans ce coin de Fleury qu'il y a le plus d'action, autant du côté des restaurants que pour le café ou les bars. Pour les néophytes de FLO, voici une liste d'adresses où il faut absolument aller faire son tour: Le St-Urbain et la Bête à pain, Le chien rose, Les Cavistes, Le 132 Bar vintage, Le Brûloir, L'artizan Pizza, la chocolaterie Yves Bonneau... et j'en passe!

Sur ce, je cours renflouer les "stocks" de bière à La consigne...!

Apothic White

Les fans du vin Apothic Red seront contents d'apprendre que sa version blanche est maintenant disponible au Québec!

Apothic White combine les qualités du chardonnay, du riesling et du muscat. Il a des notes de pêche, d’ananas et de miel, avec une légère touche florale et des accents vanillés et épicés.

En français, ça veut dire que c'est un vin plutôt sucré, qui me rappelle les vins de Bavière, excellent en apéro ou sur le bord la piscine l'été (au lieu du sempiternelle rosé-de-plage). J'a-do-re.

Le nom Apothic vient d'Apotheca, du Grec ancien qui veut dire "magasin", qui servait aussi, au 13e siècle en Europe, à désigner l'endroit où les vignerons gardaient leurs concoctions les plus convoitées.

La soirée de lancement d'Apothic White fût phénoménale, tout a été pensé pour mettre en valeur les vins Apothic, autant leur goût que leur élégante présentation (les bouteilles sont vraiment magnifiques!). Si vous ne me croyez pas, regardez les photos :

DONNÉES TECHNIQUES:
Encépagement : Chardonnay, riesling, muscat
Provenance : Californie
Taux d’alcool : 12,5 %
Acidité totale: 0,56 g/100ml
Sucre résiduel: 2,55 g/100ml
pH: 3,38

Apothic White
No de produit SAQ : 11968172
Prix: 16,45 $ / 750 ml

Ouverture de la terrasse du New City Gas

 

C'est avec joie que nous avons profité des quelques minutes de soleil de toute la semaine dernière (sic!) pour participer à l'ouverture de la terrasse avant du New City Gas. Effectivement, le bar branché de Griffintown fête déjà son premier anniversaire. Pour ce faire, ils nous invitaient sur une terrasse garni d'un superbe gazon synthétique (un parfum de l'été qui nous a fait oublié le côté "fake" étant donné la semaine de l'arche de Noé que nous venions de traverser!) et de bouteilles de champagne Veuve Cliquot.

Il y avait toute une équipe de jolies demoiselles pour nous servir des hors d'oeuvre bien agréables en bouche après une dure journée de labeur. Un coup de coeur personnel pour un macaron plutôt salé (étonnant!) au fromage de chèvre. Mais la carte de mixologie des drinks de l'été reste le "must" pour tout employé du centre-ville qui souhaite se divertir dans un environnement plutôt glamour, mais aussi très sympa. Stéphanie et moi avons particulièrement aimé leur version de la sangria. Un breuvage très coloré composé de Midori, de vin rosé, de sirop de melon maison et de soda. Ils ont aussi un excellent litchi martini avec du Jameson, à boire avec modération si on ne veut pas s'accrocher les talons aiguilles dans le tapis! Il était d'ailleurs incontrôlable de se dandiner le popotin, le Dj nous faisant des remix à saveur estivale sur des airs de  la Madone et autres classiques. Pour les habitués de la rue St-Paul et du Méchant boeuf, il s'agit d'ailleurs de ce personnage haut en couleur avec les tatouages et les multiples percings...

Je dois dire que j'arrivais avec beaucoup de préjugés sur l'endroit, mon expérience précédente m'ayant fait catégoriser ce bar de "m'as-tu-vu"/"wanna be". Mais je dois dire que cette fois j'ai eu envie de dire à tous mes amis célibataires du centre-ville d'aller y faire  un tour. Il s'agissait d'un foule professionnelle, généralement dans la trentaine, bien jolie dans la plupart des cas et du moins, très diversifiée.

Pour conclure, il y en a pour tous les goûts, autant pour la boisson que la compagnie. Et qui dit alcool, dit petit coin, la pièce la plus étonnante de l'endroit. Une salle de bain mixte, qui favorise les rapprochements... Alors santé, et que la saison de la chasse commence!

5e anniversaire du Local

Le Local fêtait son 5e anniversaire hier et les propriétaires n'ont lésiné sur rien pour que ce soit grandiose.  Une station de popcorn refroidi à l'azote liquide nous attendait à l'entrée, pour refroidir la bouche et nous faire cracher de la fumée comme des dragons. Une acrobate trônait dans un cerceau suspendu pour servir le champagne du haut des airs. La DJ Abeille s'occupait de l'ambiance musicale avec son brio habituel. Les mixologistes s'inspiraient de Tom Cruise dans Cocktail... ce fût une soirée mémorable!

L'occasion servait aussi à faire découvrir le nouveau menu d'été du chef Olivier Belzile et les ajouts qui pourront être dégustés cet été. Entre autre, de superbes stations d'huitres et de tartares, de la gaspacho avec mousse de concombre et huile de basilic, des crab cakes et tataki de thon.  La terrasse à l'avant est l'endroit parfait pour un 5@7, j'ai vraiment hâte d'y retourner!

Le local offre également une salle privée, qu'on peut réserver pour des réunions d'affaires, 5@7, souper de groupe ou party en tous genre.

Le Local
740 william

Montréal, Qc

H3C 1P1 

514-397-7737

Le Combat des bouchers!!

À défaut du très attendu Bute-Pascal, nous avons assisté hier à un tout autre genre de duel: un combat de bouchers! Le salaire des participants ne se compare peut-être pas, mais c'était pour la bonne cause. Organisé principalement par l'Épicerie Latina, situé dans le Mile-End, l'objectif était de conscientiser les gens sur la consommation de la viande ainsi que son exploitation. Bernard Coat, maître-boucher de l'Épicerie Latina  affrontait Yves-Marie Le Bourdonnec venu spécialement de Paris pour l'expérience. Les deux étant aidés de leurs apprentis, pour en faire une compétition Québec vs France!

Avant la compétition, les médias étaient invités à faire une visite guidée de l'épicerie elle-même. Un bijou pour l'amateur de produits fins et originaux. En plus d'être un petit commerce de proximité pour les gens de la rue St-Viateur et des alentours, c'est aussi la caverne d'Ali baba de tout gourmet, en plus d'être une source d'inspiration pour des cadeaux culinaires en tous genres.

L'Épicier en charge de faire les commandes pour le secteur des fruits et légumes nous en met plein la vue avec des variétés qu'on ne retrouve pas ailleurs: melons exotiques de Taïwan et pommes/poires en formes de coeur sont des exemples du niveau des spécialités dans ce rayon.






En plus d'un comptoir à viande très appétissant pour les amateurs de boeuf et d'une poissonnerie attentive
 aux produits de qualité, il y a une section boulangerie, charcuterie, fromagerie, alouette! Et entre tout cela, on peut aller se payer un bon sandwich pour le lunch ou encore des plats déjà préparés dans les conserves ou le surgelé pour le souper.



Dans les allées, que j'ai parcourues avec un ventre affamé, voici les "hits" que j'ai retenus: Café Metropolis importé directement de Chicago, sans compter le Barista qui fait maintenant partie de mon quotidien, une excellente variété de thés, comme le Steven Smith et le Puretea, tous organiques, les crèmes glacées de Les Givrés (il y a même des pots avec une guimauve à l'intérieur!) ainsi qu'un mur complet d'énormes tablettes de chocolat qui criaient mon nom!

Alors, après cette torture mentale de "regarder la bouffe, mais ne la manger pas", nous sommes traversés au B & M St-Viateur  qui recevait les compétiteurs. Un super buffet du service de traiteur de l'Épicerie Latina nous attendait, pas très loin des "bêtes", soit les deux agneaux qui allaient être dépecés devant nous. Ces derniers étant une gracieuseté d'Agneau de la Gaspésie, que la propriétaire a bien voulu donnés aux bouchers qui allaient croiser le fer, sans mauvais jeu de mots. À gauche se retrouvaient les "Go habs Go" et à droite les "Allez les bleus". Je vous laisse deviner qui a gagné... Les participants avaient 30 minutes pour découper avec le plus de précision possible les pièces et les présenter prêt à être cuisinées. L'Équipe du Québec n'ayant qu'un apprenti versus deux pour la France, ont les a tous laissé terminer quelques minutes plus tard, pour le sport...!

M. Le Bourdonnec qui a parti le mouvement "I love bidoche" terminait en disant qu'il faut revaloriser le métier de boucher. Qu'il faut continuer de consommer de la viande, mais qu'il faut le faire avec respect. Autant de l'animal que du consommateur. L'art de bien manier le couteau pour offrir des pièces de bonnes qualités se perd, selon lui. Il croit aussi que cette mode nord-américaine pour le boeuf élevé et abattu dans des conditions exécrables, bourré d'antibiotiques par cette culture de la peur des microbes, doit être révolue. C'était surtout pour nous parler de ça qu'il était venu nous visiter, mais aussi pour transmettre l'amour de son métier. Pour ceux qui partagent ces idéaux, ou qui du moins s'y intéressent, vous pouvez consulter le livre qu'il a écrit sur le sujet l'année dernière: L'effet boeuf.

Manger Québécois

La campagne Les produits du Québec, Toujours le bon choix, de l'organisme Aliments du Québec bat son plein dans les supermarchés en ce moment.

Nous avons fait une entrevue avec la porte-parole, Chantal Fontaine, qui nous explique les enjeux et son intérêt pour les produits québécois.





Et nous avons rencontré Martin Patenaude, chef des écoles culinaires Le Choix du Président.

L'Expo Manger Santé et Vivre Vert, wrap up

J'ai été me promener à l'Expo Manger Santé et Vivre Vert samedi après-midi... première constatation, c'est populaire... très, très, très, très, très, populaire!  Il y avait une foule compacte, digne des meilleures journées du Salon des Métiers d'Arts. Les centaines de jeunes parents, accompagnés de poussettes de course format limousine stretch, et les habitués venus faire leur épicerie avec sacs à roulettes, style valise qu'on traîne derrière nous, rendaient les déplacements d'un kiosque à l'autre ridiculement difficile.

Après avoir récupéré mon zen, j'ai affronté la masse compacte de "cossins" à roulettes et j'ai réussi à tout voir!  Premier conseil donc... allez-y vendredi, soyez les premiers en ligne à l'ouverture!  Selon les exposants à qui j'ai demandé, c'est plus navigable la première journée, et un zoo hystérique la dernière, surtout dans les dernières heures, alors que les exposants offrent encore plus de rabais.

Car c'est bien un des points forts de l'Expo Manger Santé, presque tous les exposants ont des "prix d'expo" sur leurs produits.  Donc, en plus de découvrir pleins de produits fantastiques, on peut acheter ceux qu'on connait déjà à rabais!

J'ai d'ailleurs découvert un paquet de trucs vraiment chouettes.

Premier coup de coeur. la compagnie d'importation d'huiles d'olive et produits fins Favuzzi, qui distribue dans plusieurs points de vente de la région.  L'huile d'olive biologique O, des olives de Californie pressées avec des limes de Tahiti, est complètement démentielle! Le goût est difficile à décrire, parce que la lime est présente, mais infusée dans l'huile, donc l'effet est très différent de ce qu'on obtient en mélangeant du jus ou zeste de lime dans de l'huile... il faut y goûter... il faut VRAIMENT y goûter!


Deuxième coup de coeur, la compagnie Giddy Yoyo.  Juste avec le nom et le design de leurs emballages j'étais gagnée, mais leur thé de chaga m'a agréablement surpris.  Le chaga est un champignon qu'on infuse pour en faire un breuvage qui ressemble à du café, mais qui goûte la forêt.  Imaginez de l'eau d'érable sans aucun sucre; très amer, mais boisé.  Quand on y ajoute de la cannelle, du miel ou du lait, ça devient très bon.  Il a supposément des vertus santé "fantabuleuse", mais je ne m'avancerai pas là-dessus; pour moi, c'est une option de plus quand je veux boire quelque chose de chaud.

Donc pleins de belles découvertes, et une leçon d'apprise, l'an prochain je serai à l'Expo Manger Santé et Vivre Vert la première journée!

Rise Kombucha

C’était hier le lancement de deux nouvelles saveurs du thé Kombucha de l’entreprise montréalaise Rise, associée aux restaurants Crudessence. L’équipe nous avait convié à la Maison de développement durable pour nous faire goûter aux nouveaux Menthe/Chlorophylle (ça goûte vraiment meilleur que ça sonne en passant) et Rose/Schizandra (une baie qui stimule les sens et renforce le système nerveux).

Quatre professionnels du mixage, du Lab-comptoir à cocktail, du Pub Le Mile et du Barroco nous servaient 2 cocktails chacun, un alcoolisé, l'autre sans alcool. Le Kombucha est un produit qui existe depuis plus de 2000 ans et qui a notamment été utilisé en Asie pour préparer les guerriers à la bataille! Ce qui explique probablement mon regard de championne à la sortie de ce 5 à 7 dans lequel j’ai pu goûter, regoûter et goûter encore les « concoctions » de nos mixeurs.



Pour juger officiellement du meilleur « drink », un prix pour le sans alcool et un prix pour l’alcoolisé, il semblait que tout le gratin de la télé québécoise avait répondu à l’appel. C’est Geneviève Borne, Jacinthe René, Karine Vanasse et George Laraque qui faisaient office de juges. Leur choix s’est arrêté sur «Bouquet» du mixeur Maxime Boivin pour la première catégorie et sur « Surprise du matin » de Gabrielle Pannacio pour la 2e… D’ailleurs, vous pouvez aller voir les recettes ici. Essayez le Kombucha julep, un drink costaud, pour les avertis comme moi…!

D’autres saveurs existent déjà sur le marché (le érable/bleuet est à se rouler à terre en hurlant de bonheurs) et on peut se procurer une bouteille à 3,75$ dans plusieurs épiceries, bars et détaillants.

Le Rise Kombucha est un breuvage cru, brassé avec soin par des connaisseurs. C’est pétillant et définitivement original. Pour ceux qui veulent prendre soin d’eux, c’est un produit tout indiqué. Il est reconnu pour être détoxifiant, antioxydant et aide à la digestion. Et en plus, c’est à peine 75 calories par bouteille. Alors, avis aux amateurs de produits santés et « pas engraissants »! ;) De mon côté, tout ce que je peux vous dire c’est que les deux bouteilles que j’ai reçu en cadeau sont déjà bien loin dans l’estomac… D’ailleurs, heureusement, car avec la St-Patrick qui s’en vient, on souhaite ardemment que ses vertus sur le système digestif soit efficace!

Foret du monde

La belle et Hendrick’s

Ariane, George et Stef :P

*update: je vous l'affirme, une bouteille de menthe/chlorophylle en lendemain de veille ça remet sur le piton encore mieux que le gatorade (et ça goute meilleur!). 
~Stef, le lendemain de la St-Pat's~